赤身と脂の絶妙なバランス、力強い赤みの旨みと肩ロースならではの上質な脂の甘みを、両立。

濃厚な肉の旨味、噛み締めるほどにコクと香りが広がる。

ヘルシーで贅沢、脂肪分が少なく高タンパクのため、重たくならず罪悪感なくご馳走を多能のできる極上の肉。

当店ならではの備長炭で丁寧に焼き上げます。