黒毛和牛もも肉炭火焼弁当　1500円　外税

もも肉の中でも赤身の味わいが深い部位『カメノコ』断面が亀の甲に似ている。

53度で80分真空調理して仕上げに炭火で炙り焼き。周りはカリッと芯はしっとり仕上げました。