東京都足立区・北千住で日本酒・地酒の飲み比べ・飲み放題｜焼酎も人気の居酒屋

ペアリング

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冷蔵庫

バッチ

北千住西口・駅前の美味しい和食居酒屋「炙りやあんどん」。
当店では料理に合う様々なお酒を厳選してご用意しています。その中でも日本酒は特に炙り焼きとの相性が良く、素材の味を引き立てる存在。常時20種類以上を取り揃えているため、何度来られても新しい日本酒と出合えます。
お好きな銘柄を3つ選べる飲み比べセット（1,500円）で、ぜひお好みの味を見つけてみてください。「料理とお酒を最高の状態で召し上がっていただきたい」という思いから、一般社団法人日本ソムリエ協会（J.S.A.）認定の資格「J.S.A. SAKE DIPLOMA（酒ディプロマ）」を取得しました。日本酒・焼酎に特化した専門知識を活かし、料理と日本酒のベストな組み合わせをおすすめできればと思っています。また、日～木曜日限定で、日本酒好きの方必見の飲み放題プラン（3,850円）もご用意しております。20種類以上の多彩なラインナップから自由に飲み比べが可能ですので、各種ご宴会やじっくりお酒を楽しみたい夜にぜひご利用ください。

SAKE DIPLOMA

酒ディプロマとは？

<色>: 無色から淡い色調

<香り>: 花や果実などの華やかで透明感のある香り

<味わい>: ほのかな甘みやとろみを感じるが、爽快で透明感のある味わい

<色>: 黄金色に輝く色合い

<香り>: 強い旨味を予想させる豊かな香り

<味わい>: とろりとした甘みによく練られた酸味
複雑な旨味と共に、口の中に広がり長く続く

<色>: 無色や淡い色調

<香り>: 控えめで、フレッシュ感のある香り

<味わい>: さらりとした口当たりで、爽やかさを引き立てる清涼な味わい

<色>: 淡く黄色がかった色合い

<香り>: 原料の米麹のふくよかで、落ち着いた香り

<味わい>: 調和した旨味と酸味、とろりとした飲み口で充実した味わい
後味に力強さがあり、旨味の余韻が長く続く

甘く、重くなる

アルコール

辛くなり、抽出力が強まる

トーンが下がり、雑味がなくなる

香り

様々な要素が広がるが、爽やかさは減少

シャープさが強くなり、爽やかに感じる

酸味

ふくらみ、丸くなる

すっきりした印象になる

甘味

増し、さらりとしたキレの良さが出る

感じにくくなる

旨み

強まり、長く感じられる

味わい爽快なキレが出る

苦味

和らぎ、やわらかくなる

ボリュームが小さくなる

味わい

ボリュームが増し、まろやかさが出る

日本酒

日本酒の種類は「薫酒（くんしゅ）」「熟酒（じゅくしゅ）」「爽酒（そうしゅ）」「醇酒（じゅんしゅ）」の4タイプに分類されます。そのお酒に適した温度や酒器、相性の良いお料理を選ぶことで、より味わい深く楽しむことができるのも日本酒の魅力です。
また、他のお酒に比べて温度帯が実に広く、約10種類に分類でき、温度を変えることでそれまでとは違った表情を見せてくれます。例えば、冷やすことで香りは華やかになり、飲み口がキリっとする。そして旨みが軽やかになり、アルコール感が少なく感じられる場合があります。一方、温めることで香りが広がり、飲み口はまろやかで甘みが感じられます。普段日本酒は決まった温度で飲んでいるという方も、ぜひ、温度で変わる日本酒の味わいを楽しんでみてはいかがでしょうか。

飲み比べ

※価格は全て税込みです。

日本酒

3種飲み比べ

1,500円

その日ご用意しているおよそ20種類の日本酒から、お好きな銘柄を3つ選択してください。
まったくタイプの違うものにしたり、すべて好みのものにしたりと、選び方は自由です。
日本酒をあまり飲まない方は、普段飲まれているお酒や、
味の好みを教えていただければ、おすすめの3種をご提案いたします。

3,850円

日～木曜日限定　お通し込み

※希少酒など一部の銘柄につきましては、別料金を頂戴いたします。

曜日限定で開催している、日本酒好きの方必見の飲み放題プランです。日本酒は常時20種類以上のラインナップから自由に選んでいただけ、希少な銘柄も別料金で楽しんでもらえます。ぜひ色々と試して、好みの銘柄を見つけてみてください。生ビールやサワー、果実酒、ソフトドリンクなど、定番ものもご用意しています。

日本酒

注意事項

グラス交換制ではありませんが、飲み終えてから次をご注文ください。
ご利用時間は2時間30分、ラストオーダーは30分前とさせていただきます。
お一人様一銘柄につき一杯まででお願いいたします。
泥酔・一気飲み・大声での会話など、他のお客様にご迷惑をおかけする行為、
スタッフに何らかの被害があったと店側が判断した場合は、酒類の提供を中止させていただきます。

薫酒
熟酒
爽酒
醇酒

サラダ

千葉三里塚の有機野菜
蒸し鶏のサラダ柚子ドレッシング

サラダは、千葉県成田市の三里塚より仕入れた有機野菜や、上質な国産地野菜を季節に合わせて盛り合わせています。素材の旨味をご堪能ください。

薫酒

加茂錦荷札酒純米大吟醸
しぼりたて無濾過生原酒

しぼりたての日本酒は、貯蔵期間が短いため爽やかですっきりとした風味が特徴です。果実酒のようなフルーティーな香りの薫酒には、素材の味を活かしたさっぱりとした料理がよく合います。

短角牛

短角牛のランプたたき

赤身の旨みが濃くしっかりとした味わいを楽しめる、短角牛のランプ肉。ローストビーフのようなやわらかさがありながら、ほどよい噛み応えも堪能できます。特製のタレを絡めてお召し上がりください。

熟酒

山廃純米生原酒　K-7無濾過

伝統的な醸造技術の一つである山廃酒母を使って仕込んだ濃醇な冬季限定の純米酒。フレッシュ感や原酒ならではの酸味が特徴で、呑み応え抜群な一本です。しっかりとした味付けの料理が良く合います。

地魚刺身盛り合わせ

店主自らが厳選した旬の鮮魚を、盛り合わせにしています。
足立市場から仕入れた生マグロは、程よく含まれる上質な脂の甘みと、なめらかな舌触りが魅力。ちょこっと盛りから4～5人様盛りまで量をお選びいただけます。

爽酒

鶴齢純米吟醸
五百万石50％無濾過生原酒

フルーティーで華やかな香りと、上品な甘みの飲み口の中に「五百万石（ごひゃくまんごく）」の特徴である、淡麗ですっきりとした味わい。食前酒としてもおすすめの爽酒は、さっぱりとした料理にも合いますし、こってりとした味付けの口直しにも最適です。

おでん

豊かな香ばしい風味が特徴的な「あご出汁」。旨みが素材に染み渡り、深い味わいです。定番のダイコンや練り物はもちろん、季節ものなど約20種類以上ご用意しています。

醇酒

九頭龍垂れ口生酒

冷えきった寒さの酒蔵で、槽口からこんこんと流れる出る芳醇な香りの新酒を、生のまま瓶詰めした季節限定品。口当たりのよい甘口で、新鮮な味わいが特長です。ふくよかなコクのある醇酒には、しっかりとした味わいのお料理を合わせることで、より豊かな旨みとコクが生まれます。

和らぎ水とご一緒に

当店では〝お水〟を日本酒と一緒にご提供しています。
「和らぎ水」としてお楽しみください。

その他の日本酒

ボトルキープ受付中

焼酎

650円／1杯

定番ものからちょっと珍しい限定プレミア焼酎まで、種類豊富にご用意しています。その特有の香りを、こだわりの食事と共にお楽しみください。

焼酎一覧

※表示価格は全て税込みです。

芋

三岳: グラス　650円
ボトル　4,500円

伊佐大泉: グラス　650円
ボトル　4,000円

きろく: グラス　650円
ボトル　4,500円

たちばな: グラス　650円
ボトル　4,500円

麦

中々: グラス　650円
ボトル　4,500円

壱岐: ボトル　4,000円

米

一蓮托生: グラス　650円
ボトル　4,000円

※ロック、水割り、お湯割り、 ソーダ割り、ストレート。 お好きな飲み方でどうぞ。

ボトルセット

水割り、お湯割り、 炭酸割り: 各500円

お茶デキャンタ （緑茶、ウーロン茶）: 各500円

レモン、梅干し: 各200円

その他のお飲み物